今週のちゃんとオイシックス
今週の推しメニューは「鶏モモ肉のレモン照り焼き」定番の甘辛い照り焼きだれを、レモンを使ってさわやかに仕上げ、ごはんにぴったりな一品だそうです。
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今週のちゃんとオイシックス 提案と実際の献立
1日目 辛くない!温玉のせビビンバ の献立
- 辛くない!温玉のせビビンバ
- きゅうりのレモン果汁和え
- 野菜生揚げのたまねぎソースがけ
実際の献立
- ビビンバ
- きゅうりのレモン和え
- 豆腐、あおさのスープ
ビビンバはレシピを完全に無視して作っています。お肉はいつものあぶたポーク切り落とし。そのまま焼くとカッチカチになるので、焼いてから味付けをと書いてあったけど、焼く前にたれをもみ込んでおきました。温泉たまごはつけず、キムチとコチュジャンを追加しました。
きゅうりもレモン果汁和えも、果汁ではなくてそのままレモンを入れました。別の器に出すのが面倒になってビビンバのどんぶりに一緒にのせてしまいました。レモンの酸味がビビンバに合っていて、おいしかったです。
2日目 鶏もも肉のレモン照り焼き の献立
- 鶏もも肉のレモン照り焼き
- アスパラのタルタルサラダ
- たまねぎときのこのミネストローネ風
実際の献立
- 鶏もも肉のレモン照り焼き サラダほうれん草、焼きかぶ
- 豆もやし、きゅうり、ハム中華風和え
- 豚汁
- ごはん
今週の推しメニュー、鶏もものレモン照り焼きです。レモンを1/2個使用しています。が、レモン感はほぼありませんでした。注意深く食べてみれば、酸味があるなぁ…といった感じ。作った私がそのくらいなので、食べるだけの夫は気づくはずもなく、全く何の反応もないまま食べ終えました。
中華和えは前日のビビンバに使ったもやしのナムルの残り。3日目に使うはずのきゅうりとハム2枚を使用。豚汁は多めの作り置き。
3日目 ニシンの味噌マヨホイル焼き の献立
- ニシンの味噌マヨホイル焼き
- かぶのたまごあんかけ
- きゅうりとハムの和風サラダ
実際の献立
- ニシンの味噌マヨホイル焼き
- 冷や奴
- 大学芋
- なす、ほうれん草、長ねぎ、えのき、油揚げのみそ汁
- ごはん
4歳児と3人で食べました。ホイル焼きはあまり好きではないアスパラが入っているので食べたくなさそうでしたが、食べ始めたら味噌マヨの濃い味付けで一気に食べきりました。
前日に使用しなかったしめじ1/2パックとたまねぎをホイル焼きに使用しました。かぶは1玉別の日に使ってしまっているので、副菜は違うものに。
4日目 とろーり エビ風味クリームコロッケ の献立
- とろーり エビ風味クリームコロッケ
- レモンでさわやか キャロットラペ
- お手軽！かぼちゃのポタージュ
実際の献立
- エビ風味クリームコロッケ
- キャロットラペ
- かぼちゃのポタージュ
珍しく、提案どおりに3品作りました。4歳児も一緒に食べたので、コロッケをひとつ取り分け。
クリームコロッケは、油約1cm、フライパンに一度に6個入れて揚げ焼きに。はじめに火が強すぎたようでちょっと焦げましたが、冷凍の状態から中までちゃんと熱々になりました。クリーム系は油をたくさん使って、少量ずつ揚げないと爆発するとか、冷凍のものは中まで火が通らないとかでできないと思っていたけど普通にできました。
レモン入りのラペが意外とおいしかったです。
5日目 かぶと手羽元のさっぱり煮 の献立
- かぶと手羽元のさっぱり煮
- ピーマンのおかか和え
- 手間なしコーンごはん
実際の献立
- 手羽元の酢煮
- ブロッコリー、コーン、ツナ、ミニトマトのマヨサラダ
- キャベツ、なめこ、油揚げのみそ汁
- ごはん
セットの手羽元は二人で5本。量が足りなかったので9本買い足して4歳児と3人で食べました。（4歳児2，夫7、私5）さらに、作り方は全く無視していつもうちで作っている酢煮にしています。
ピーマンは4歳児は食べないのでやめて、ブロッコリーのサラダに変更しました。
今週余った食材
- たまねぎ 1玉 （約100g）
- ピーマン 2個
他のものに使用した食材
- サラダほうれん草 1/2パック （約150g） → ささみフレーク、たまねぎ、にんじんと一緒にサラダに
- かぶ 1玉 → 野菜生揚げとともに煮物に
- 野菜生揚げ 1パック （約140g）
- ハム 3枚 → サンドイッチの具に
- ピーマン 2個 → 豚こま、じゃがいもと炒め物に
まとめ
今週のまとめ
今週の推しメニューの「レモン照り焼き」は思っていたよりもレモン感がなく、少し期待外れでした。酢を入れたのよりも、さわやかといえばさわやかだとは思いましたが。
冷凍のクリームコロッケが揚げ焼きでいけるなんて、これは収獲でした。冷凍状態の冷たいコロッケ全体が油の中に入らないから、油の温度が下がらずに逆にいいのかもしれません。少し時間はかかりますが、揚げ焼きなら残った油の後片付けも楽だし、油ハネもそれほど気になりません。冷凍ではないクリームコロッケではこうはいかないと思いますが、そもそも手作りする気は全くないので…。
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