「栗原はるみの毎日を楽しむ小さなごちそう」コース 2回目は「いつでも食べたい定番の味 フライパンチャーシュー」です。
新コース紹介の時に出ていたこのチャーシューの写真がとてもおいしそうだったので、とても楽しみにしていました。
キットに入っている食材は
- 国産豚肩ロースブロック・・・400g
- にんにく・・・1かけ
- しょうが・・・10g
- ベビーリーフミックス・・・1袋
- 化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
- シナモン(スティック)・・・1本
- 八角・・・1袋
以下のものは自分で準備します。
- 塩・・・小さじ1/2
- ★醤油・・・大さじ1
- ★砂糖・・・大さじ1
- ★酒(あれば紹興酒)・・・小さじ1
- サラダ油・・・小さじ1
レシピでは、肉の表面に焼き色をつけてから10~12分さらに焼くと書いてありましたが、お肉が厚かったせいか全然火が通らず、結局20分ほど焼きました。
もやしと白髪ねぎ、ミニトマトを足して盛り付けます。
いただきます
シナモンと八角が効いてします。やわらかくておいしくできました。一人分は約200g、食べきってしまいました。
角切りにしてチャーハンの具とか、味変でフレンチマスタードや辛子、七味、柚子胡椒などが合うと書いてあったのでやってみたかったけど、全く残りませんでした。
ごちそうさまでした!
作るのに時間はかかりましたが、とてもおいしくできました。
かたまり肉を焼いて、最後にたれをからませるだけと、作り方自体はとても簡単でした。
八角とシナモンを準備するところがネックになるかな。なくてもできるけど、やっぱり味わいが違うような気がするから。
来月のレシピも楽しみです。
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