Oisix栗原はるみレシピ「フライパンチャーシュー」

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「栗原はるみの毎日を楽しむ小さなごちそう」コース 2回目は「いつでも食べたい定番の味 フライパンチャーシュー」です。

新コース紹介の時に出ていたこのチャーシューの写真がとてもおいしそうだったので、とても楽しみにしていました。

キットに入っている食材は

  • 国産豚肩ロースブロック・・・400g
  • にんにく・・・1かけ
  • しょうが・・・10g
  • ベビーリーフミックス・・・1袋
  • 化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
  • シナモン(スティック)・・・1本
  • 八角・・・1袋

以下のものは自分で準備します。

  • 塩・・・小さじ1/2
  • ★醤油・・・大さじ1
  • ★砂糖・・・大さじ1
  • ★酒(あれば紹興酒)・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

レシピでは、肉の表面に焼き色をつけてから10~12分さらに焼くと書いてありましたが、お肉が厚かったせいか全然火が通らず、結局20分ほど焼きました。

もやしと白髪ねぎ、ミニトマトを足して盛り付けます。

いただきます

シナモンと八角が効いてします。やわらかくておいしくできました。一人分は約200g、食べきってしまいました。

角切りにしてチャーハンの具とか、味変でフレンチマスタードや辛子、七味、柚子胡椒などが合うと書いてあったのでやってみたかったけど、全く残りませんでした。

ごちそうさまでした!

作るのに時間はかかりましたが、とてもおいしくできました。

かたまり肉を焼いて、最後にたれをからませるだけと、作り方自体はとても簡単でした。

八角とシナモンを準備するところがネックになるかな。なくてもできるけど、やっぱり味わいが違うような気がするから。

来月のレシピも楽しみです。

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