オイシックスの栗原はるみコース3回目は「チキンのレモンバターソテー」付け合わせはマッシュポテトとキャベツのソテーです。
- 平飼いしらゆり鶏むね肉・・・500g （250g 2個）
- レモン（黄）・・・1個
- じゃがいも・・・300g
- キャベツ・・・200g
自分で準備する物は
- 塩・・・小さじ1/2×2
- こしょう・・・少々
- 小麦粉・・・少々
- サラダ油・・・小さじ2
- バター・・・20g （チキンソテー用）
- 牛乳・・・約200cc
- バター・・・20g （キャベツソテー用）
- 塩・こしょう・・・少々
チキンソテーは塩こしょうをして小麦粉をまぶして焼くだけ。簡単です。けっこう厚みがあるので、レシピよりも気持ち長めに焼きました。
マッシュポテトは、レシピ通りに切ったじゃがいもと牛乳を小さめの鍋に入れて蓋をして煮たのですが、火をいちばん弱くしていたのにも関わらず、ちょっと目を離した隙に大量に吹きこぼれました。3歳児が「こぼれてるー!!」と教えてくれて発覚…。まだじゃがいもに火が通っていなかったので、蓋を少しずらして続行。しかし、またちょっと目を離した隙に大量に吹きこぼれてしまいました。水分が減ったせいで少し硬めの仕上がりになったので、あとから牛乳を足しました。
マッシュポテトは塩こしょうする前に0歳児の離乳食用に少し取り分けました。
豆腐、なめこ、大根、にんじん、わけぎ、油揚げ、わかめ、あおさのみそ汁（前日の残り）とごはんで完成です。
いただきます
チキンソテーは、少し焼きすぎたのか、ちょっとかため。むね肉だから仕方がないのかも。マッシュポテトをのせて一緒に食べるとおいしかったです。レモン1個分を絞ってつくったソースはとてもおいしかったです。
ごちそうさまでした!
今回は栗原はるみコースの3回目。1回目、2回目と比べると手間は全然かからずにできました。そのせいか、食べたときに「ああ、おいしい！」というかんじはあまりしなかったように思いました。
チキンソテーは、もも肉でやってみようかなと思います。生レモンは使わないかもしれないけど。
マッシュポテトをもし作ることがあったときには、吹きこぼれに気をつけます。
次回は新メニュー「週末ごはん」だそう。楽しみです。
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