今週はちゃんとオイシックスを購入しなかったので、登場するたびにちょっと気になっていたkitを購入してみました。
ヴィーガンミールキット パープルキャロット の「中華あんかけおこげ」です。副菜は豆腐ときゅうりの中華サラダです。
ヴィーガンミールキット パープルキャロット
ヴィーガンとは、動物性食材をいっさい摂取しない生き方をしている人のことです。
「完全菜食主義者」とも訳されるヴィーガンは、肉、魚はもちろんのこと、卵や乳製品、ハチミツなど、一切の動物性食品を摂取しない人たちのことを指します。
パープルキャロットは、アメリカ生まれのヴィーガンミールキットブランドだそうです。
他のミールキットと同様に、主菜と副菜の2品が20分で作れるようになっています。
ヴィーガンキットは以前、他のメニューを購入しておいしかったものもあったので、今回はこちらを購入しました。
キットの内容
- 捨てられたく米入り中華おこげ(割れあり)・・・1袋 直径6cmほどのものが8枚
- ニラ・・・30g
- しいたけ・・・1個
- ふぞろいれんこん・・・50g
- 長ねぎ・・・30g
- にんじん・・・60g
- 大根・・・60g
- 使い切り片栗粉・・・10g
- 化学調味料不使用 PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋
- 白炒りごま・・・1袋
- 国産大豆木綿豆腐・・・2個
- きゅうり・・・1本
- ラディッシュ・・・1個
- 白すりごま・・・1袋
- おろししょうが・・・1袋
準備する食材
- 醤油・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 酢・・・小さじ1
簡単調理で完成です!
2人前を3人（大人2人と3歳児）で分けるので、かさ増しは必須です。もやし1/2袋と厚揚げを追加しました。
大根、にんじん、長ねぎはカット済みです。その他の野菜は切り、炒めてソースと水を入れて煮て火が通ったらかたくり粉でとろみを付けておこげにかけるあんが完成です。
おこげをトースターで2～3分焼いてからあんをかけて、完成です。
おこげにあんをかけると、ジュッ!と音がして、ちょっとテンションが上がりました。
主菜に厚揚げを追加したので、副菜のサラダの豆腐はミニトマトとわかめに変更して、ささみ、コーン、たまごの中華スープをつけました。（もはやヴィーガンではない!）
まとめ
今回は、以前から登場するたびにちょっと気になっていたヴィーガンキット、PURPLECARROTの「あんかけ中華おこげ」を作ってみました。
あんかけ中華おこげを作るのは初めてでしたが、簡単にできました。
おこげのパリッとした部分と、あんがしみこんでもちっとしたところの食感の違いも楽しめました。あんはもやしと厚揚げでかさ増しして正解でした。
3歳児は、おこげのカリカリがお菓子みたいなので喜んで食べました。野菜もちゃんと食べていました。
頻繁に食べたいものではないですが、たまにはこういったものもいいなと思います。
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