ヴィーガンシリーズのなかでは割と気に入っていて、何度かリピートしています。。野菜がたくさん摂れます。
具だくさんチャプチェの材料
- 豆腐そぼろ・・・150g
- 赤玉ねぎ・・・60g
- なす・・・1本
- ピーマン・・・20g
- パプリカ（黄）・・・10g
- にんじん・・・60g
- ベビーリーフミックス・・・1袋
- しいたけ・・・2個
- もちもち春雨・・・1袋
- 化学調味料無添加 ねぎ油・・・1袋
- PURPLECARROT 化学調味料不使用ナムルだれ・・・1袋
- 白炒りごま・・・1袋
韓国風小ねぎの混ぜごはんの材料
- 小ねぎ・・・1本
- 白すりごま・・・1袋
- きざみのり・・・2袋
ごはん、しょうゆ、ごま油は準備します。
kitに入っているカットされたパプリカはいつもぬるぬるしているので、使えません…。今回もぬるぬるを通り越してドロドロでした。迷わずゴミ箱へ。
家にあった赤のパプリカを1/2個をチャプチェに入れました。
作り方は簡単、材料を細切りにしてねぎ油で炒めたら、戻した春雨とナムルだれを入れて混ぜるだけ。野菜は、炒め始めるときはフライパンに山盛りありますが、しんなりしてかさが減ってきます。
小ねぎののごはんは、3歳児は食べないだろうと思い、ねぎはチャプチェの中に入れてしまいました。のりとすりごまはごはんに混ぜてみたけど、量が少ないのでなんだかよくわからないことに。きゃべつとしめじの味噌汁をつけます。
いただきます
今回はわりとレシピに忠実に作りました。前回はこれに豚挽き肉を入れたりなすの量を倍くらいにしてみたり、勝手にいろいろやっています。基本的に味付けが濃いめなので、いろいろかさ増ししても全く問題ありません。
3歳児は、春雨は大好きですがピーマンなどが見えるのでどうしようか迷っていましたが、食べました。春雨だけ欲しいと言ってきます。リーフは食べません。
ごちそうさまでした!
チャプチェ自体のボリュームはありますが、副菜がリーフサラダだけなので、晩ごはんでは物足りないかもしれません。
1,692円（税込み）でした。
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ
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